奶牛经常被提及的是热应激，然而在一些北方或者高海拔的牧场的冷应激问题往往也十分严重，并且不单单是奶牛，部分肉牛场也会由于设施简陋面临冬季饲养效益快速下降的问题。今天山东鑫旺饲料工业有限公司小编提醒广大养牛户需要做好以下几点：
冷应激主要是会增加奶牛的采食消耗增加成本，影响产量和发情表现，严重的会造成身体方面的损伤，表现出体表远离核心区乳头，耳尖或者尾部冻伤，犊牛甚至会出现四肢坏死乃至死亡。冷应激的发生是由三方面因素构成的：环境中的气温，风速和湿度是主要外部因素；奶牛自身抗寒性，包括对能量利用性，代谢特性，被毛更换乃至颜色等；是我们牧场提供的日粮质量和数量，遮蔽物和日照情况等。
风寒温度/指数。体感温度比气温更为重要，与热应激不同的是，冬季体表和空气往往干燥，影响体感温度的第二因素往往是风速，因此有了下表风寒指数表。
该表是美国北部肉牛场在冬毛状态下肉牛体表实际气温，能够看到当风速达到32公里每小时，-18℃气温在牛体表体感温度是-29℃。一般我们简略认为风速每增加8kph，体表温度下降3℃。
32kph对应的风力等级在清风强度（5级），通常也是奶牛场舍内的风力强度，比无风状态体表温度低12℃。在北方某些地区，室外冬季瞬时风力可以达到9级，体表温度比静止时低30℃。这也是为什么纬度低的张家口地区（风力充沛的高原）相比高纬度的部分东北地区（少风的平原）奶牛冻伤和冷应激更为严重。
奶牛适宜的温度区间在-4到18℃之间，通常胎次高的泌乳牛更偏好低温，青年牛和干奶牛会偏高温，犊牛舒适区间会更高，往往在0-25℃。
上表是肉牛在不同季节不同被毛情况下的可耐受气温，夏季无被毛或毛发被完全打湿，耐受气温是15℃，冬季厚重被毛时能耐受0℃，而一档只有部分寒冷地区肉牛品种能达到超厚被毛，它们能耐受的气温是-8℃。
犊牛对严寒的抵抗更差，很多区域需要使用犊牛马甲，防风和贴合的穿着比厚度更重要。犊牛在严寒情况下尤其需要注意垫草的使用，及时更换干燥垫草。一旦发生躺卧区域冻结，犊牛很容易出现四肢坏死，那必然会造成淘汰。相反，耳尖和尾巴处发生的坏死并不会对日后生产有明显影响。
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汪奕
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