西班牙是世界上的“斗牛王国”，表现形式是人来斗牛，而在中国，众多的农耕民族至今仍存在着丰富多彩的斗牛节，但更多的是牛与牛之间的斗来斗去，人主要是观众和裁判。
侗族斗牛节：每年农历二月或八月逢“亥”这天，是侗族人民（广西、湖南、贵州交界地区）别开生面的斗牛节。他们以斗牛为乐，村村寨寨都饲养有善斗的“水牛王”。牛王有专人饲养，还常给它喂蜂蜜、猪油、烧酒等。斗牛节前，称为“罗汉”的未婚青年吹着芦笙到外村去邀约对手。在准备参战的牛王圈前，人们敲锣打鼓、吹芦笙、放株炮，全体“罗汉”吃鱼食祭祀三天，叫做为牛王“养心”。亥日凌晨，各村寨的牛王来到比赛场外等待着。铁炮三声后，牛王在锣鼓声和芦笙音乐中被前呼后拥地牵进打牛塘。
苗族斗牛节（农历正月初九、十九、二十九）：斗牛是苗族人民十分喜爱的一项传统活动，每逢喜庆日子，各个苗寨都把自己喂的牛牵到牛场，举行斗牛比赛。届时，除福泉外，龙里、贵定、开阳等县的部分苗族群众共约五千余人，在福泉西部干坝乡的斑鸠石欢度节日。
彝族斗牛节（农历六月初一）：每年的旧历六月初一，是彝族人民传统的斗牛节日。斗牛节这，方圆的人们都上山来，有摆汤锅米线的，有卖搪果的，连玉溪洛河区哥西店的人也来卖桃子。男女青年穿上新衣，民间歌手弹起三弦，尽情高歌，欢乐舞蹈，节日真是隆重极了。
瑶族阿妹斗牛节（农历四月初八日）：湖南永江地区瑶族民间传统交游节日。“斗牛”特指举行野餐的意思，又称女儿节、阿妹节。届时，当地尚未成婚的姑娘们个个打扮得花枝招展、鲜艳美丽，带上花糍粑、花糖、花生、栗和特制的“三花”蛋，成群结队地到山林泉边举行野餐聚会。姑娘们或倾心交谈，互诉少女特有的内心秘密；或嬉戏打逗，好友之间开开玩笑、轻松轻松；或吹笛弹琴，唱歌跳舞，尽情抒发节日的欢乐心情。按照当地节俗禁忌，男子不准偷看姑娘们的娱乐活动，否则会受到为姑娘服务劳动的严厉惩罚，如采摘山花、野果或烧火煨烤食物等。
壮族斗牛节（农历三月三日）。每年农历三月初三至三月初九都是壮族的重要节日,斗牛也是节日里的一项必不可少的活动之一。广南县旧莫乡夕板、板榔一带的壮族村民每年农历七月十六、十七、十八日，这三天都要举行传统的斗牛活动，其间，有的还跳草人舞、春牛舞、手巾舞和纸马舞，有的则对山歌、唱壮戏、敲锣打鼓、舞狮耍龙。谓之斗牛节，壮语称“弯咚挡”。斗牛节的缘起说法各异。但当地群众认为，斗牛为了庆祝五谷丰登，人丁安宁。
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